Die Horeca-Preise sind mit einer neuen Ausgabe erfolgreich zu Ende gegangen und haben die Teilnahme von über 40 Restaurants aus Saragossa und der Provinz hervorgehoben. Diese Veranstaltung fand vom 12. Februar bis 15. März 2026 statt und wird am 23. März im Auditorium von Saragossa mit einer Gala enden, bei der die Gewinner bekannt gegeben werden und der renommierte Koch Ferran Adrià anwesend sein wird.
Ein einzigartiges Format, das die Gastronomie feiert
Die Initiative der Horeca-Preise versammelte über 40 Restaurants, die während mehr als eines Monats Degustationsmenüs anboten. Dieses als einzigartig in Spanien beschriebene Format erlaubte es sowohl den Restaurants als auch dem Publikum, eines der am meisten erwarteten kulinarischen Ereignisse des Jahres zu genießen. Die aktive Teilnahme der Betriebe und das Interesse der Öffentlichkeit spiegeln den Erfolg dieses gastronomischen Vorschlags wider.
Die Veranstaltung zeichnet sich nicht nur durch ihr Format aus, sondern auch durch ihre Fähigkeit, verschiedene Akteure des Sektors zusammenzubringen. Laut José María Lasheras, Präsident von Horeca Restaurantes Zaragoza, ist diese Feier «das Fest der Gastronomie, um zu feiern, was uns vereint, die enorme Arbeit der Fachleute zu würdigen und das gastronomische Talent aufzuwerten».
Eine Gala mit Geschmack von Kunst und Kreativität
Die Preisverleihungsgala, die am 23. März stattfinden wird, wird Vertreter aus dem Sektor sowie politische, wirtschaftliche und soziale Akteure anziehen. Darüber hinaus wird das aragonesische Unternehmen Teatro Che und Moche eine szenisch-musikalische Darbietung präsentieren, deren Konzept «Geschmack als Kunst» den roten Faden des Abends bilden wird. Dieser Ansatz ist eine Reaktion auf die jüngste Anerkennung Saragossas als Kreative Stadt der Gastronomie durch die UNESCO.
Zu den Preisen, die verliehen werden, gehören Kategorien wie Bestes Menü für 40 Euro, Bestes Menü für 60 Euro und Bestes Restaurant der Provinz Saragossa. Auch die Tapa, die Horeca Restaurantes Zaragoza beim offiziellen Wettbewerb für Gastronomie Spaniens – Tapas und Pinchos, der bei Madrid Fusión 2027 stattfinden wird, vertreten wird, wird ausgewählt.
Ferran Adrià und der Anstoß zur Weiterbildung
Ferran Adrià wird nicht nur an der Gala teilnehmen, sondern auch am «Intensivkurs für Restaurantmanagement», der von CaixaBank und der elBullifoundation in Zusammenarbeit mit Horeca Zaragoza organisiert wird. Dieser Kurs wird bis zum 25. März im Hotel Hiberus der Palafox-Gruppe durchgeführt und stellt eine einzigartige Gelegenheit für Fachleute des Sektors dar, ihre Managementfähigkeiten zu verbessern.
Die Ausgabe der Horeca-Preise wurde von öffentlichen und privaten Institutionen unterstützt, darunter die Regierung von Aragón, die Stadtverwaltung von Saragossa, Tourismusorganisationen und Unternehmen wie CaixaBank, Coca-Cola und Repsol. Diese Unterstützung festigt die Horeca-Preise als ein relevantes Ereignis im gastronomischen Sektor der Region und hebt ihre positive Auswirkung auf die Förderung der lokalen Gastronomie und die Anerkennung kulinarischen Talents hervor.
