Die aragonesische Hauptstadt wird am kommenden Montag, den 25. Mai, erneut zum gastronomischen Zentrum der Croqueta, wenn das große Finale des VIII. Croqueta-Wettbewerbs von Zaragoza und Umgebung gefeiert wird. Dieser Wettbewerb hat sich bereits als fester Bestandteil des kulinarischen Kalenders von Aragón etabliert und wird 23 Einrichtungen zusammenbringen, die durch öffentliche Abstimmung ausgewählt wurden.
Die Veranstaltung findet im Hotelkomplex Aura in Zaragoza statt und präsentiert einige der kreativsten und innovativsten Vorschläge der aktuellen Gastronomieszene vor einer Fachjury, die die beste Croqueta von Zaragoza und Umgebung 2026 wählen wird.
Der Wettbewerb beweist erneut das enorme gastronomische Niveau der aragonesischen Gastronomie, mit Kreationen, die Tradition, lokale Produkte und kulinarische Innovationen kombinieren. Unter den Finalisten stechen Vorschläge hervor, die mit Jamón de Teruel DOP, Ternasco de Aragón IGP, Borretsche, Schweinefleisch aus Teruel oder international inspirierten Rezepten zubereitet werden.
Croquetas mit aragonesischer Identität
Einer der großen Protagonisten des Wettbewerbs ist erneut das Produkt aus Aragón. In der Kategorie Beste Croqueta mit Lebensmitteln aus Aragón werden Vorschläge wie „Das tapfere Schweinchen“ von Basho, zubereitet mit Cerdo de Teruel IGP und Bier Ambar Export, oder „Croquemuuuu“ von Kentya, mit geschmortem Rinderhalsschwanz und Garnacha Centenaria, konkurrieren.
Besondere Bedeutung haben auch die Kategorien, die dem Jamón de Teruel DOP und dem Ternasco de Aragón IGP gewidmet sind, in denen die Finalisten einige der emblematischsten Produkte der aragonesischen Gastronomie neu interpretieren.
Innovation, Kreativität und Optionen für alle
Kreativität wird erneut einer der Schwerpunkte des Wettbewerbs sein. Croquetas mit roten Garnelen, solide Bier-Croquetas, Kabeljau al pilpil oder Sobrasada mit Honig werden in der innovativen Kategorie antreten und die Entwicklung eines Produkts widerspiegeln, das von einem traditionellen Rezept zu einem echten gastronomischen Laboratorium geworden ist.
Darüber hinaus bieten mehrere der Finalisten Vorschläge an, die für Zöliakie-Betroffene geeignet sind, und die Jury wird auch eine spezielle Auszeichnung für die beste glutenfreie Croqueta vergeben.
Ein Finale mit Geschmack Aragonien
Der Tag wird Verkostungen, Wein- und Bierpaarungen aus Aragón sowie ein Treffen zwischen Gastronomen, Sponsoren, Journalisten und Fachleuten des Sektors vor der Preisverleihung umfassen.
Der VIII. Croquetas-Wettbewerb von Zaragoza und Umgebung wird von El Gastrónomo Zaragozano organisiert und von der Agencia Almozara produziert, mit Unterstützung zahlreicher Institutionen und Marken, die mit der Gastronomie und den Produkten aus Aragón verbunden sind.
