Gastronomieakademien erfahren von der kulinarischen Exzellenz Aragoniens in Huesca
Vom 2. bis 4. Oktober 2025 organisierte die Generaldirektion für Tourismus und Gastronomie der Regierung Aragoniens ein Treffen mit den Präsidenten der Gastronomieakademien Spaniens. Ziel der Initiative war es, die kulinarischen Reichtümer Aragoniens und die neuesten Entwicklungen im gastronomischen Sektor vorzustellen.
Die Veranstaltung wurde in Zusammenarbeit mit der Provinzregierung von Huesca, der Stadt Huesca und der Aragonesischen Akademie für Gastronomie organisiert. Über drei Tage hinweg entwickelten die Teilnehmer ein umfassendes Programm mit professionellen, kulturellen und enogastronomischen Erfahrungen, das sich auf die Provinz Huesca konzentrierte.
Zu den durchgeführten Aktivitäten gehörten eine Podiumsdiskussion im Zentrum für gastronomische Innovation, der Besuch der Pastelerías Ascaso mit Verkostung, eine Erkundung der Altstadt von Huesca und spezielle Menüs in renommierten Restaurants wie Lillas Pastia, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, und El Origen. Ein Highlights war der Besuch des Weinguts Sommos, das zur Weinstraße Somontano gehört, wo die Teilnehmer die Vielfalt und Qualität der Weine dieser Herkunftsbezeichnung durch eine spezialisierte Verkostung kennenlernen konnten.
Das Programm wurde mit dem Besuch des Klosters San Juan de la Peña und der Erfahrung in La Borda de Pastores in Sabiñánigo abgerundet, wo die Tierhaltung, die Produkte aus der Region und der Respekt vor dem Territorium gewürdigt wurden.
Mit dieser Initiative stärkt Aragón seine Position als erstklassiger enogastronomischer Referenzpunkt und hebt die Qualität und Vielfalt seiner Küche und landwirtschaftlichen Produkte, das Talent seiner Fachkräfte sowie das Engagement für ein Modell hervor, in dem Tradition und Innovation koexistieren, um die kulinarische Identität Aragoniens zu projizieren.
