José Ignacio Gracia, Generalsekretär der Herkunftsbezeichnung Campo de Borja, hat die letzten 35 Jahre seines Berufslebens damit verbracht, die Garnacha-Rebsorte zu fördern, einen Schatz, wie er selbst sagt, aus unserer Heimat. Während der Präsentation der XXI. Ausgabe der Garnacha-Ausstellung hatten wir die Gelegenheit, mit ihm zu sprechen, in die Vergangenheit zurückzublicken, um die Herausforderungen der Gegenwart zu verstehen, und einen Ausblick auf eine Zukunft zu werfen, in der das einheimische aragonische Produkt strahlt.
Welche Rolle hat der Wein in Ihrem Leben jenseits des Berufslebens gespielt?
Ich wurde in einem kleinen Dorf in Aragón im Campo de Borja geboren, es heißt Agón. Von frühester Kindheit an habe ich mit meinen Eltern die Weinberge der Familie durchstreift und ich fand diese Welt aus Natur und Landwirtschaft immer faszinierend. Nachdem ich mein Ingenieurstudium in La Almunia abgeschlossen hatte, bot sich mir die Möglichkeit, als landwirtschaftlicher Ingenieur in der Ursprungsbezeichnung im Campo de Borja zu arbeiten, und so begann ich, sehr jung. Seitdem bin ich mein ganzes Berufsleben mit dem Weinbau und dem Wein verbunden.
War Ihnen von Anfang an klar, dass Sie sich dem Weinsektor widmen wollten?
Ich war gefesselt, gerade als wir entscheiden mussten, welche Studienrichtung wir wählen wollten. Ich hatte klar, dass ich etwas im Zusammenhang mit Landwirtschaft studieren wollte. Bei einem der Vorträge, die uns im Seminar in Tarazona angeboten wurden, kam ein großartiger Ingenieur, um uns über die Möglichkeiten eines Ingenieurs im Feld zu informieren, und ich fand das äußerst interessant. Nun, 35 Jahre später, studiere ich immer noch, vor allem mit einem Fokus auf internationale Weine. Es ist eine wunderschöne und unendliche Welt.
Wie glauben Sie, hat sich der Sektor über die Jahre entwickelt?
Das, was auf regionaler, nationaler und internationaler Ebene erreicht wurde, ist eine enorme Verbesserung der Weinqualität. Die Techniken, die angewendet werden, die Sauberkeit, die Eleganz und Feinheit, mit der Weine heute hergestellt werden, nicht nur in Spanien, sondern auch in anderen Teilen der Welt, haben die Qualität erheblich gesteigert. Es ist jedoch auch wahr, dass dies zu bestimmten Zeiten zur Homogenisierung des Produkts geführt hat. Doch nun findet eine Art Rückbesinnung in der Weinwelt statt, und es wird authentisches und genuines, einheimisches Produkt wieder mehr geschätzt. In unserem Fall, im Aragón und im Campo de Borja, glauben wir, dass wir einen weinbaulichen Schatz haben, nämlich die Garnacha-Rebsorte.
Welche Auswirkungen hat der Weintourismus auf Aragón?
Sehr positiv. Es ist wahr, dass der ländliche Raum einen ganz besonderen Charme hat. Wenn Menschen in großen Städten wie Zaragoza leben, wissen sie oft nicht, welche Schätze wir in den kleinen Dörfern haben. Diese besonderen Weinberge, diese historischen Garnachas, diese Weinkellereien, die von Generation zu Generation mit so viel Liebe gepflegt werden, zu entdecken, ist sehr interessant. Es gibt eine Rückkehr zum ländlichen Geschmack durch den Weintourismus, der in Aragón sehr gut funktioniert. Die Pioniere waren Somontano, dann Cariñena, und auch die kleineren Regionen wie Calatayud und Campo de Borja, die nach und nach verschiedene Weintourismus-Erlebnisse anbieten.
Wie nehmen Sie die Beziehung zwischen einem jüngeren Publikum und dem Weinsektor wahr?
Wir müssen offener und dynamischer sein, diese traditionellen Barrieren durchbrechen und dem Markt, besonders dem internationalen, zuhören, wo wir zum Beispiel sehen, dass Länder wie Australien, Neuseeland oder das Vereinigte Königreich lockerer mit neuen Formaten umgehen. Ich bin sehr offen, und ich denke, das Erste, was wir als Fachleute der Branche tun müssen, ist, uns zu öffnen, Tabus abzubauen, und ein weißes Wein mit Eis zu trinken, wenn uns danach ist.
Was ist die Identität der D.O.P. Campo de Borja, die sie von anderen D.O.P. unterscheidet?
Wir wurden 1980 gegründet. Ich trat ein kleines Stück später in die Herkunftsbezeichnung ein, aber alle meine Vorgänger waren sich einig, dass die Garnacha-Rebsorte die Königin ist. Unsere Region ist am besten an das Klima und den Terroir angepasst. Und dieser Schatz, den wir haben, identifiziert uns sowohl auf regionaler, nationaler als auch internationaler Ebene.
