Im Jahr 2024 verzeichnete die Vereinigung der Gastronomiebetriebe von Zaragoza (HORECA) ein signifikantes Wachstum, indem sie über 400 angeschlossene Betriebe übertraf und die Umsetzung innovativer Projekte wie eines Innovationszentrums und eines Kurses mit Ferran Adrià für 2026 ankündigte, was auf ihrer jährlichen Generalversammlung hervorgehoben wurde.
Expansion und wichtige Zahlen von HORECA im Jahr 2024
Das Jahr 2024 stellte einen Meilenstein für HORECA dar, da mehr als 400 Mitglieder in 291 Restaurants und 81 Hotels in Zaragoza sowie 37 neuen Betrieben in Ejea de los Caballeros erreicht wurden. Die Institution konnte zudem 11 Millionen Euro an Zuschüssen für die Energieeffizienz verwalten und bildete 1.000 Schüler über ihr Beschäftigungsprogramm aus.
Innovative und bildungsorientierte Projekte von HORECA
Es fallen zwei große Initiativen auf, die die Bildung und Innovation im Sektor stärken sollen. Auf der einen Seite die Schaffung des Hochschulzentrums für Innovation und Unternehmertum in Gastronomie und Tourismus in Aragón, unterstützt von der regionalen Regierung und der Stadtverwaltung. Auf der anderen Seite wird für 2026 die Eröffnung eines intensiven Kurses in Restaurantmanagement erwartet, der von Ferran Adrià geleitet wird und dessen Teilnahme vorrangig für die Mitglieder von HORECA vorgesehen ist.
Herausforderungen und zukünftige Perspektiven für den Gastgewerbesektor
Die Versammlung behandelte auch Herausforderungen wie den unlauteren Wettbewerb durch mobile Stände und die Notwendigkeit einer klaren Regelung für Touristengewölbe, sowie eine aktive Kampagne gegen die no shows. Darüber hinaus hat HORECA seinen Ruf durch die Teilnahme und Anerkennung bei Veranstaltungen wie Madrid Fusión, FITUR und Taste of Dublin gefestigt und wird weiterhin Zaragoza als erstklassiges touristisch-gastronomisches Ziel fördern.
