Ferran Adrià, anerkannter Koch und führender Innovator in der Gastronomie, leitet einen Managementkurs für Restaurantbesitzer in Zaragoza, organisiert von CaixaBank und HORECA. Diese Veranstaltung zielt darauf ab, die Verwaltung von Gastronomiebetrieben in Aragón zu transformieren und versammelt 90 Gastronomiebetriebe, um Strategien zur Effizienz und Rentabilität zu erkunden.
Ein umfassendes Ausbildungsprogramm für Gastronomiebetreiber
Der Kurs, der vom 24. bis 26. März im Hotel Hiberus der Grupo Palafox stattfindet, konzentriert sich auf kritische Themen für das Management von Restaurants. Die Teilnehmer lernen, wie man Restaurants als kleine und mittlere Unternehmen (KMU) verwaltet, die Bedeutung von Innovation, die Budgetkontrolle, die Beziehung zu den Kunden und das effiziente Management von Wein. Dieses Programm beinhaltet Experten der elBullifoundation, wie Ferran Centelles, Silvia Timón, Silvia Sánchez und Ernest Laporte, die ihre Erfahrung und ihr Wissen in die Branche einbringen.
Ferran Adrià betont die Bedeutung, dass Betriebe mit einem Geschäftsplan und Budget arbeiten, und unterstreicht, dass «geschäftliche und finanzielle Bildung entscheidend» ist, um mit der Entwicklung des Sektors Schritt zu halten. Diese Ausbildung zielt darauf ab, nicht nur die interne Verwaltung zu verbessern, sondern auch die Gastronomen auf zukünftige Herausforderungen vorzubereiten.
Strategische Zusammenarbeit zwischen CaixaBank und elBullifoundation
Die Zusammenarbeit zwischen CaixaBank und elBullifoundation begann 2015 mit dem Ziel, Kreativität und Innovation in den Gastronomiesektor zu bringen. Über CaixaBankLAB Campus wird spezialisiertes Training im Bereich Gastronomie für die Kunden der Bank angeboten, was das Engagement für die Professionalisierung des Sektors verstärkt. Pablo Andoño, Vertriebsleiter Einzelhandel von CaixaBank, betont, dass diese Initiativen darauf abzielen, «die Professionalisierung, die Effizienz und die Zukunft eines wesentlichen Sektors voranzutreiben», und bietet Unterstützung, die über finanzielle Hilfe hinausgeht und spezialisiertes Coaching beinhaltet.
Fernando Martín, Präsident von HORECA Zaragoza, betrachtet diesen Kurs als «eine Chance, Zaragoza weiterhin ins Zentrum der Gastronomie zu rücken», und bekräftigt das Engagement des Verbandes zur Förderung von Ausbildungsinitiativen, die den Gastronomiesektor in der Region stärken.
Innovative Dienstleistungen von Food&Drinks
CaixaBank bietet über seine Division Food&Drinks eine breite Palette von Produkten und Dienstleistungen an, die speziell für den Gastronomiesektor entwickelt wurden. Dazu gehören technologische Zahlungslösungen, angepasste Finanzierung, Schulungen, Unternehmensberatung und Zugang zu Produkten strategischer Partner. Darüber hinaus haben die Kunden Zugang zu einer exklusiven digitalen Umgebung in CaixaBankNow, die es ihnen ermöglicht, auf spezialisiert Inhalte zuzugreifen, ohne eine physische Geschäftsstelle aufsuchen zu müssen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieser Kurs nicht nur eine Lerngelegenheit für die Gastronomiebetreiber in Aragón darstellt, sondern auch die Position von Zaragoza als Referenz für Ausbildung und effizientes Management im Gastronomiebereich stärkt.
