Die Semana Santa in Aragón kann auch durch den Tisch erkundet werden. Das ist der Geist von Bendita Mesa, der neuen Initiative, die von Bodegas San Valero ins Leben gerufen wurde und vorschlägt, einige der repräsentativsten Gerichte der aragonesischen Gastronomie in Restaurants der Region zu entdecken, stets begleitet von den Weinen des Weinguts.
Die Aktion, die als gastronomische Route konzipiert ist, lädt Einheimische und Besucher ein, verschiedene Einrichtungen zu besuchen, in denen Küchenchefs und Köche traditionelle Rezepte neu interpretieren oder eigene Kreationen vorstellen, die für die Kombination mit den Weinen von San Valero gedacht sind. Das Ziel ist einfach: das Terroir, den Wein und die Küche zu vereinen und eine Erfahrung zu bieten, die Aragón durch den Geschmack neu entdecken lässt.
Gastronomie des Terroirs und Weins
Das Angebot hebt die Arbeit der aragonesischen Restaurants und die Vielfalt der regionalen Vorratskammer hervor. Während dieser Zeit bieten die teilnehmenden Betriebe Gerichte an, die speziell zum Begleiten verschiedener Weinsorten des Weinguts gestaltet wurden, von jungen Garnachas und Rosés bis hin zu strukturierteren Weinen.
Mit Bendita Mesa möchten wir feiern, was Aragón zu dieser Zeit am besten definiert: seine Fähigkeit, sich um einen guten Tisch zusammenzufinden, Javier Domeque, Marketingdirektor von Bodegas San Valero.
Die Kombination von Speisen und Weinen wird somit zum roten Faden der Erfahrung. Jedes Gericht findet seine passende Weinbegleitung, um Kombinationen zu schaffen, die sowohl das lokale Produkt als auch den Charakter der Weine aus Cariñena betonen.
Für Bodegas San Valero gehören solche Initiativen zu einer breiteren Strategie, die darauf abzielt, den Wein über die Gastronomie und die Zusammenarbeit mit der Gastronomie näher an den Verbraucher zu bringen.
Ein Projekt zur Förderung der Gastronomie in Aragón
Die Route Bendita Mesa reiht sich in andere gastronomische Initiativen ein, die in den letzten Jahren von der Weinkellerei ins Leben gerufen wurden, wie kulinarische Festivals, thematische Tage oder Kombinationskampagnen mit Restaurants und lokalen Produzenten. Diese Initiativen haben ein gemeinsames Ziel: die Gastronomie zu dynamisieren und die Verbindung zwischen Wein und Küche des Terroirs zu stärken.
Es ist ein Angebot, damit Restaurants und Verbraucher gemeinsam die aragonesische Gastronomie genießen können, begleitet von unseren Weinen und Cavas, auf einem Weg, der das Terroir wertschätzt und das gemeinsame Erlebnis fördert.
In diesem Fall ist die Wahl der Semana Santa auch auf ihre touristische Bedeutung zurückzuführen. Zu dieser Zeit empfängt Aragón zahlreiche Besucher, die nach kulturellen und gastronomischen Erlebnissen suchen, was die Route zu einer Gelegenheit macht, sowohl die regionale Küche als auch die Weine der Region zu entdecken.
Ein historisches Weingut in der D.O. Cariñena
Gegründet im Jahr 1944, ist Bodegas San Valero eine der historischen Referenzen der Denominación de Origen Cariñena. Die Genossenschaft vereint Hunderte von Winzern und bewirtschaftet Tausende von Hektar Weinberge, wobei heimische Sorten wie Garnacha und Cariñena eine besondere Rolle spielen.
Die Weinkellerei exportiert ihre Weine in Dutzende von Ländern und ist zu einem der Hauptmotoren des Weinsektors in Aragón geworden, indem sie Weinanbau-Traditionen mit Önologie-Innovation und gastronomischen Förderprojekten kombiniert.
Mit Bendita Mesa setzt San Valero erneut auf die Gastronomie als Mittel, um den Wein dem Publikum näherzubringen und das kulinarische Talent Aragons zu würdigen. Ein Rundgang durch Bars und Restaurants, der zeigt, dass in diesem Land viele der besten Geschichten rund um einen Tisch beginnen.
