Grupo Vaquer Restaurantes gewinnt den Nationalen Gastgewerbepreis 2025
Der Verband der Restaurantbetreiber von Zaragoza und Umgebung hat eine herausragende Anerkennung bei den renommiertesten Preisen der Branche erhalten. Grupo Vaquer Restaurantes wurde als Gastronomiebetrieb ausgezeichnet, während Ana Belén Abadías, die Verantwortliche des Restaurants El Candelas, in der Kategorie Gastronomin als Finalistin nominiert wurde. Diese Auszeichnungen werden am 4. November in Castellón im Rahmen der neunzehnten Ausgabe dieser Preise verliehen.
Mit einer Erfahrung von über 25 Jahren hat sich Grupo Vaquer Restaurantes sowohl in Zaragoza als auch darüber hinaus als führendes Unternehmen etabliert. Ihr professionelles Management kombiniert kulinarische Tradition, Prozessinnovation, Nachhaltigkeit und Teamausbildung. Die Gruppe betreibt emblematische Restaurants in Zaragoza wie La Flor de Lis, Rusticco und Tajo Bajo, die für ihren Fokus auf lokale Produkte und ihr Engagement für Innovation durch ihr «Gastrolab» bekannt sind. Als Gründungsmitglied von HORECA Restaurantes Zaragoza hat sie aktiv zur Stärkung des Verbands und zur Entwicklung der Branche beigetragen.
Ana Belén Abadías
Abadías Espluga leitet das historische Restaurant El Candelas, das 1961 gegründet wurde. Sie hat das Familienunternehmen modernisiert und professionalisiert und dabei die Essenz der traditionellen aragonesischen Küche bewahrt. Ihre Eintöpfe und thematischen Veranstaltungen sind zum Identitätsmerkmal des Restaurants geworden. Neben ihrer unternehmerischen Tätigkeit ist sie Vizepräsidentin von HORECA Restaurantes Zaragoza und engagiert sich aktiv in gastronomischen Förderinitiativen auf nationaler und internationaler Ebene. Sie hat bereits Auszeichnungen wie den Solete Repsol und den Zepyme-Preis für unternehmerische Laufbahn erhalten.
Die Bedeutung der Nationalen Gastgewerbepreise
Die Nationalen Gastgewerbepreise werden jährlich von der Unternehmervereinigung Gastgewerbe Spanien vergeben und stellen die höchste nationale Anerkennung für Unternehmer und Einrichtungen der Branche dar. Die aktuelle Ausgabe umfasst 17 Kategorien, die Aspekte wie berufliche Laufbahn, Innovation, Nachhaltigkeit, Förderung der gastronomischen Kultur und Verbandstätigkeit auszeichnen. Eine Jury aus Experten der Branche bewertet sowohl die unternehmerische Exzellenz als auch den sozialen und kulturellen Beitrag der Kandidaten.
Für José María Lasheras, den Präsidenten von Horeca Restaurantes Zaragoza, bestätigt diese herausragende Präsenz aragonesischer Fachleute den positiven Trend der Branche. Die ausgezeichneten Betriebe repräsentieren gemeinsame Werte wie „Engagement, Teamarbeit, Verpflichtung gegenüber dem Gebiet und eine moderne Sichtweise auf die Gastronomie als wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Motor“.
