Dalai Valdespartera gewinnt den VII. Wettbewerb für Kroquetas in Zaragoza

Dalai Valdespartera wurde als Gewinner des VII Krokettenwettbewerbs von Zaragoza und Umgebung ausgezeichnet, der im Gastronomiebetrieb Aura stattfand. Seine Kroquette «Ternasco FAB» wurde hervorgehoben. Diese Veranstaltung, die 2025 stattfand, würdigte die kulinarische Exzellenz in verschiedenen Kategorien und förderte Innovationen bei der Kombination von Speisen und Getränken.

«Wir haben viele Jahre auf diesen Preis hingearbeitet, waren mehrmals im Finale und haben es dieses Jahr endlich geschafft. Wir sind sehr zufrieden, da es außerdem eine Ausgabe mit einem sehr hohen Niveau war», sagte Marcos Gil, Eigentümer von Dalai Valdespartera.

Gewinner nach Kategorie

Dalai Valdespartera erhielt den absoluten Preis mit seiner Kroquette «Ternasco FAB» und gewann auch in der Kategorie Ternasco de Aragón IGP. In der Kategorie Jamon de Teruel DOP gewann Sophia Bistró mit «Die Kroquette von Sophia». Auf der anderen Seite gewonn Bistrónomo Tapas in der innovativen Kategorie mit «Eintopfkaninchen mit Bier» und Restaurante Mara überzeugte mit «Zaragozas Borretsch in drei Texturen» in der Kategorie Lebensmittel aus Aragón.

Sonderpreise

Die Sonderpreise gingen an: Burgolés, für die beste Kombination mit Wein von Bodegas Aragonesas; Flash Alagón, für die beste Kombination mit Cervezas Ambar; Casa Arriazu, für die beste Geflügelkroquette —Aldelís—; El Truco, Preis für Früchte von Javier Mené und El Gratal, für die beste glutenfreie Kroquette.

Jury und Organisation

Die Jury bestand aus prominenten Persönlichkeiten wie Miguel Ángel Almodóvar, gastronomischen Schriftsteller, und Mariano Millán von Heraldo de Aragón, sowie Vertretern von CEHTA und DOP Jamón de Teruel.

Der VII Krokettenwettbewerb von Zaragoza und Umgebung hat sich als Schlüsselveranstaltung im gastronomischen Kalender etabliert, hervorstechend durch hohe Teilnahme und die Vielfalt der kulinarischen Vorschläge. Die vergebenen Preise spiegelten die Kreativität und das Engagement für die Verwendung von qualitativ hochwertigen lokalen Produkten wider.