Der Regulatory Council des Schinkens von Teruel veröffentlicht sein erstes Nachhaltigkeitsbericht, das sich an internationalen Standards orientiert
Der Regulatory Council der geschützten Herkunftsbezeichnung Schinken von Teruel/Schulter von Teruel und der geschützten geografischen Angabe Schwein von Teruel hat sein erstes Nachhaltigkeitsdokument veröffentlicht. Der Bericht umfasst die wichtigsten Initiativen, die von der Organisation entwickelt wurden, um zu einem verantwortungsvolleren, transparenteren und umweltbewussteren Agrar- und Ernährungssystem beizutragen und wurde gemäß den Standards der Global Reporting Initiative (GRI) sowie im Einklang mit den Zielen für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen erstellt.
Die Arbeit wurde von der segovianischen Beratungsfirma AyC, die auf geografische Angaben spezialisiert ist, durchgeführt und von der Provinzverwaltung von Teruel mit 3.900 Euro finanziert.
Der Bericht konzentriert seine Analyse auf fünf Säulen: Governance, Wirtschaft, Umwelt, soziale Auswirkungen und Innovation. Durch diese Dimensionen wird die transversale Auswirkung der Aktivitäten des Regulatory Council auf die Umwelt-, Sozial- und Wirtschaftsdimensionen untersucht.
Das Dokument hebt die Ansiedlung von Bevölkerung in ländlichen Gebieten hervor, die in 64 Gemeinden der Provinz vertreten ist und mehr als 2.000 direkte und indirekte Arbeitsplätze schafft.
Der unter diesen Qualitätsmarken stehende Agrarsektor repräsentiert 16% des BIP von Teruel. Die Exporte von Produkten mit diesem Siegel erreichen 30 Länder. Europäische Studien schätzen, dass Produkte mit einer besonderen Qualität einen Verkaufswert haben, der doppelt so hoch ist im Vergleich zu Produkten ohne Herkunftsbezeichnung oder geschützte geografische Angabe.
Der Regulatory Council führt Zertifizierungsprüfungen durch, die sicherstellen, dass der Schinken, die Schulter oder das Fleischstück, das unter diesen Qualitätsmarken produziert wird, den höchsten Standards entspricht.
Der Nachhaltigkeitsbericht positioniert den Schinken von Teruel als Pionier im Bereich der differenzierten Qualität und verstärkt seine Führungsrolle als Referenz für Qualität, Tradition und nachhaltige Innovation im spanischen Fleischsektor. Das Dokument ist auf der offiziellen Website des Regulatory Council verfügbar.
